本部落的文章會秉持本人一貫的風格就是對各種事物都保持求知慾,
所以除了一些心情的抒發,也會有新知分享這種專業的文章的,
請大家在無聊之餘加減吸收一點生活小常識喔~
剛好有機會去聽了一堂課內容是養生之道 :
1.均衡的飲食
>>這概念除了說各種食物都要均衡攝取之外,講師卻給了一個新的觀念,
他說因為上帝造的地球上的所有的食物的蛋白:
脂肪:醣類的比例為 12:25:63,
所以人類吃的東西也最好以此為比例,若不按這這比例攝取,
身體沒辦法消化吸收,就容易產生致癌物.
(簡單說就是肉不能多吃的意思,想到我昨天嗑掉的一大鍋羊肉,背部有點發冷)
2.天然的食物
天然ㄟ 上賀~ (配上枇杷糖裡面美秀姐的聲音)
EX:雞湯跟雞精,哪一個好 ? 有人說雞精比較好因可以提神啊,但你知道原因嗎 ?
答案是雞的體溫41度,人的體溫36度,所以雞油吃到身體裡,
因為溫度下降而由液體變半固體,而變成半固體的雞油會
造成血管的壓力而使血壓上升,副作用就是精神變好.
過度加工的食物往往為了更美味更精緻,而加入了更多不適合人體的東西,
而這些東西容易增加身體的負擔,一但身體的負擔變重就容易生病.
EX:哪一種米好 ? 基本上不要添加太多化肥跟農藥最好.
目前觀察宜蘭地區用的農藥最少.
EX:哪一種階段的米比較好 ?
糙米(去掉米糠跟麩皮)→胚芽米(去掉胚芽)→白米
以營養成分來講一定是糙米,但是以口感來說就變成是白米了.
EX:哪一種油比較好? 其實要根據烹調方式來決定且最好家裡的油每天都換著吃.
油的分類:
1.飽和脂肪酸
優點:穩定 耐高溫 不易產生自由基 不易致癌
缺點:易使血液混濁 心血管疾病 好壞膽固醇都會上升
代表:椰子油 棕梠油(冷壓淬取) 牛油 豬油(動物脂肪)
2.單元不飽和脂肪酸
優點: 好膽固醇不變 壞膽固醇下降 且此部分多為冷壓淬取的油 (註一)
代表:橄欖油 茶油 芝麻油 (冷壓淬取)
剛有澳洲歸國讀者愛瑞斯來給我發問說單元不飽和脂肪酸怎麼沒有列優缺點,
其實是因為老師沒有詳細說明,且講到這一部分時我有點打瞌睡了,
不過剛剛翻了一下筆記發現我漏列了一點 ~ 新增部分以淺藍色打陰影.
不過應該是說這個東西界於1跟3中間,所以比起其他兩個可以多吃 ~
並補充一下油的淬取方式喔~ 請看註一
我有沒有很認真 ! (撥瀏海狀~)
3.多元不飽和脂肪酸
優點:不易使血液混濁 不易產生慢性病
缺點:不穩定 不耐熱 過熱產生自由基 易致癌 好壞膽固醇都會下降
代表:沙拉油 菜仔油 玉米油 (溶劑淬取)
最好以上每一種油家裡都有,且每天輪流吃不同種的油比較可以均衡.
註一、 油的製作方式有兩種:
A.溶劑淬取:將種子磨碎後加入"正己烷"後淬取出油脂,此種油外觀清清如水顏色為黃色。
高溫氧化後會有酸價值過高現象並產生自由基,進而致癌.
B.冷壓 : 將種子烘焙過經由低溫高壓榨出油脂,此種油因經烘焙外觀顏色較深,
且因為營養成分多且植物生化素豐富,故油體較混濁且易變質.
橄欖油若為純正冷壓油應為黃綠色.
不過以我國檢驗方式,這種油因為游離脂肪酸豐富以致檢測時也會有高酸價反應,
以致會檢測不過.但這種高酸價是有益身體的且無自由基,跟溶劑淬取油的高溫氧化
產生的高酸價油完全不同.
3.充足的睡眠
晚上11點前一定要睡 因為這段時間是肝膽休息的時間
肝膽是身體的解毒工具若這兩個出問題那接下來身體就會"整組害了了"
請愛熬夜的朋友要多多注意啊 ~ (好啦 我承認就是在說我自己)
4.適當的運動
注意: 只要"適當" 就可以 所以不需要做到汗流浹背的程度喔~
5.正常的代謝
有進有出不要堆積,堆積的東西會一直累積在小腸.時間一久就會
產生毒素,十分不健康.
6.愉快的心情
這就要自找了,有需要的朋友可以打我專線練肖話.
寫著寫著有點累了,今天先暫時這樣PO文,明天會再補更完整版 !
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